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巧克力脆皮雪媚娘,冷冻后就变成梦龙冰激凌

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美食妃英理

雪媚娘变开花样儿玩儿,坚果巧克力淋面后的雪媚娘,冷冻今后就成了梦龙冰淇淋,生果夹心,酸酸甜甜,冰冰凉凉的超级好吃

用料

糯米粉

50克

细砂糖

15克

玉米淀粉

15克

净水

88克

黄油

10克

淡奶油

200克

草莓

适量

白糖

16克

巧克力

200克

坚果碎

50克

巧克力脆皮雪媚娘,冷冻后就变成梦龙冰激凌的做法

首先我们先来一个干净大年夜碗,将糯米粉和玉米淀粉倒入碗中,接着加入15克白糖,加入净水,将碗内整个材料充分的搅拌平均,获得顺滑的稀糊状液体,将面糊过筛,过筛能使我们着末做出的雪媚娘口感更好

将做好的面糊上锅蒸熟,冷水上锅蒸15-20分钟,蒸熟

使用蒸面糊的光阴我们来处置惩罚一下草莓,新鲜草莓洗净去除叶子,切成较小的小丁备用

蒸好的面糊掏出,将室温软化的黄油放入碗中,搅拌平均,也可以下手揉,留意要晾至温热,别烫伤了

面糊与黄油充分交融后放入冰箱冷藏半小时

冷藏的光阴我们用来叮咛淡奶油,干净大年夜碗中倒入淡奶油,加入12克白糖,中速叮咛

叮咛至纹路清晰,阻力显着增大年夜,如图状态就可以了

冷藏后的面糊掏出,匀称分成四份

注:粘手可以撒一些熟的糯米粉防粘

每一份面团擀成薄的小圆片,就像饺子皮那样的

将叮咛的淡奶油挤入面皮底层,在奶油上摆入适量草莓粒

在草莓上方再次挤入淡奶油

着末将面片包起,收口要捏紧实了

整个包好后收口向下放,放入冰箱冷冻1小时以上

巧克力放入盆中,隔水融化,将坚果碎倒入巧克力液中充分搅拌平均,这里的坚果碎不限种类,你爱好什么都可以放

冷冻后的冰淇淋坯子掏出,外面淋上坚果巧克力液

整个淋好今后,当巧克力液凝固放入冰箱冷藏或者冷冻1小时以上就可以啦

好吃好吃,吃一口就不想减肥的事儿啦,哈哈

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小贴士

淋面:放置在晾网上,下面摆放盆子,巧克力液轻细凝固的话就再次隔热融化,继承淋面即可

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